Asid dimer, biasanya dirujuk sebagai asid lemak dimer, adalah campuran kompleks yang dinamakan kerana komponen utamanya mengandungi dua kumpulan asid karboksilik. Ia diperoleh dengan mempolimerkan asid lemak tak tepu seperti asid oleik dan asid linoleik. Asid dimer mempunyai kestabilan haba yang sangat baik dan boleh mengekalkan kecairan pada julat suhu yang luas.
Ia telah digunakan secara meluas dalam bidang bahan papan litar bercetak sintetik, pembuatan dakwat, bahan enjin roket, dan lain-lain. Asid dimer ketulenan tinggi ialah cecair likat kuning muda, dan asid dimer ketulenan rendah ialah cecair likat berwarna perang kemerahan. Ia biasanya menggunakan minyak sayuran sebagai bahan mentah untuk bertindak balas di bawah suhu tinggi dan tekanan tinggi di bawah tindakan mangkin untuk mendapatkan produk mentah, dan kemudian menjalani penyulingan molekul untuk mendapatkan produk tulen.