Minyak tumbuhan digunakan secara meluas dalam industri, seperti cat, percetakan, bahan kimia harian, plastik, getah, ubat, dan lain-lain. China mempunyai sejarah panjang menggunakan loji minyak industri. Contohnya, minyak tung, minyak tallow Cina, minyak perilla, minyak jarak, dll. digunakan sebagai minyak cat atau salutan tumbuhan.
Komponen kimia utama minyak ialah asid lemak, dan asid lemak yang berbeza mempunyai kegunaan ekonomi yang berbeza. Sebagai contoh, asid linoleik yang mengandungi asid lemak tak tepu adalah minyak makanan yang paling ideal. Minyak dengan kandungan asid laurik yang tinggi boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk detergen, dan minyak yang mengandungi asid stearik sesuai untuk membuat sabun.
Dianggarkan kira-kira 7% tumbuhan yang lebih tinggi (terutamanya dalam biji) di China mengandungi lebih daripada 10% minyak. Di antara 974 tumbuhan yang lebih tinggi di China, 37 asid lemak telah diasingkan, beberapa daripadanya mempunyai kegunaan industri khas. Sebagai contoh, benih minyak tung, yang diedarkan di kawasan tropika dan subtropika, mengandungi 39.8% hingga 61% minyak. Komponen utamanya ialah asid oleik dan asid palmitik, yang boleh menggantikan diesel. Minyak benih genus Phoebe keluarga Myristicaceae dan genus Sophora adalah bahan mentah yang ideal untuk membuat sabun dan boleh digunakan sebagai bahan tambahan yang meningkatkan kelikatan dan menekan titik tuang untuk pelincir mekanikal. Komposisi kimia kayu jojoba terutamanya adalah asid lemak rantai panjang, yang mempunyai hampir 20 kegunaan dalam pelinciran mekanikal, kosmetik, ubat-ubatan dan makanan, dan juga boleh digunakan sebagai pengganti minyak ikan paus sperma yang terancam.